ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，絕大多數的分享文皆會談起攝取魚油會有下列功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這一些效用是否有透過科學証實？是不是有品牌誇大不實的情況？此外，攝取魚油的量要怎麼決定？本文將會帶你認識魚油的製作流程、對身體的協助、怎麼樣正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5至15%能被人的人體改換吸收，所以分享文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自己實際上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的區別，基於魚油成分濃度、身體吸取率跟產品價格等等因素，大概能區別成三種：
◎三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及除去雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
◎酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，不過由於加工製程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，不過長期來說跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可以幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆能夠增加眼睛防護作用。
魚油能協助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA和DHA】，具有增進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎效用，能夠改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效果，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文當中，選擇出讓人放心又有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學証實確實有效果，也享譽盛名長期不危險使用的記載，且會標註成人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。除此之外也可參考ptt分享文當中談起的品牌，或挑選魚油材料是小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬累積的疑慮。
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