ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，多半的分享文都會談到攝取魚油會有下面效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這些效用是不是有透過科學驗證？是否有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本篇文章將會帶你瞭解魚油的製程、對身體的幫忙、怎麼樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約只有5－15%可以被人的身體變換吸收，因此分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。此外，魚類自己基本上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的區別，依照魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等等因素，大概可區別成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及清除雜質，還是維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50－70％，不過由於加工製程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可以協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護功效。
魚油能幫忙減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA跟DHA】，具有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎作用，能改善由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油分享文當中，選擇出使人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學証明的確有效果，也有名長期不危險使用的紀錄，並且會標註大人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。同時也能參考ptt分享文之中說到的品牌，或選擇魚油原料是小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬囤積的懷疑。
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