ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，絕大多數的評價文皆會說到攝取魚油會有下述效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這些功效是不是有藉由科學證明？是否有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要怎麼決定？本文章將會帶你瞭解魚油的製作流程、對人體的協助、怎麼正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約唯有5～15%能夠被人的身體變換吸收，故評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。此外，魚類自身事實上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的差異，依照魚油配方濃度、人體吸取率與產品價格等等原因，大約可區別成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉及去除雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
◇酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50～70％，但是由於加工製作過程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但長期而言和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的功效相同。此外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆能增多眼睛防護作用。
魚油可輔助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，具有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎效果，可改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效果，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油評價文之中，選擇出讓人安心又具有效果的品牌呢？最簡單的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學見證的確有效果，也有名長時間不危險使用的紀錄，並且會標明大人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。同時也可以參考ptt評價文中談到的品牌，或是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬堆積的顧慮。
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