ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，大部份的推薦文皆會談到攝取魚油會有下面效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效果是不是有透過科學証明？是否有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要如何決策？本篇會帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的協助、怎麼正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5～15%可以被人的人體改變吸取，因此推薦文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。同時，魚類自身基本上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，基於魚油配方濃度、身體吸收率和產品價格等因素，約能區分成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉與消除雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50～70％，但因為加工製作程序較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但長期來說跟葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效果相同。此外，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可以增多眼睛防護效果。
魚油可以幫助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，具有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎效用，可以改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文之中，選擇出使人安心又有效果的品牌呢？最簡單的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學驗證的確有效果，也有名長時間不危險使用的紀錄，且會標明大人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。此外也可以參考ptt推薦文當中談起的品牌，或是挑選魚油材料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬囤積的疑慮。
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