ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，大多數的分享文皆會談起攝取魚油會有下述作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些效用是否有透過科學見證？是不是有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要怎樣決定？本篇將帶你了解魚油的製作流程、對身體的幫助、如何正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約僅有5至15%能夠被人的人體變換吸取，所以分享文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。同時，魚類自己其實沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的差別，依照魚油配方濃度、身體吸取率和產品價格等原因，大概能區分成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉和清除雜質，仍然保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50至70％，但是因為加工製作過程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期而言與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的作用相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆可增長眼睛防護作用。
魚油可以協助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，有帶動脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎功效，能改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效果，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出使人放心又有效果的品牌呢？最簡單的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學証明確實有效用，也有名長時間不危險使用的紀錄，並且會註明成年人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。另外也可參考ptt分享文中提起的品牌，或是挑選魚油原料是小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬積累的顧慮。
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