ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的評價文皆會說到攝取魚油會有下述效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些效果是否有藉由科學證明？是不是有品牌誇大不實的狀況？此外，攝取魚油的量要如何決定？本文會帶你了解魚油的製作程序、對人體的協助、怎樣正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概只有5－15%能被人的身體轉換吸收，所以評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部份會推薦魚油。另外，魚類自己實際上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的區別，依照魚油成分濃度、人體吸取率跟產品價格等等因素，約能區別成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉及去除雜質，一樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
●酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50－70％，不過由於加工製作流程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但是長期來說跟葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑可幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆能夠增加眼睛防護作用。
魚油可幫忙減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA和DHA】，具有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎效用，可改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油評價文當中，選擇出使人放心又有效果的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學證實的確有效用，也享譽盛名長時間安全使用的記載，且會標明成人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別超過2000mg。此外也可以參考ptt評價文當中提起的品牌，或是挑選魚油材料是小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬積累的懷疑。
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