ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大部份的推薦文皆會談起攝取魚油會有以下作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效用是不是有藉由科學証明？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼決定？本篇將會帶你瞭解魚油的製程、對人體的協助、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約唯有5－15%可以被人的身體改變吸取，所以推薦文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自身基本上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的差異，按照魚油成分濃度、人體吸收率與產品價格等等原因，大約能夠區別成三種：
○三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉和消除雜質，依然維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
○酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50－70％，但由於加工製作過程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期來說與葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的作用相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆能增加眼睛防護作用。
魚油可幫忙減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA與DHA】，具有促使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有相當好的抗發炎效果，能改進由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文之中，選擇出使人安心又具有作用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學見證確實有效用，也有名長時間不危險使用的紀錄，且會標明大人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別超過2000mg。除此之外也可以參考ptt推薦文當中談到的品牌，或是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬積累的顧慮。
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