ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，大部分的推薦文都會談到攝取魚油會有下述作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這一些功效是不是有經由科學證實？是否有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要怎樣決策？這篇文章將帶你認識魚油的製作程序、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概唯有5到15%能夠被人的身體轉換吸收，因此推薦文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。此外，魚類自身基本上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的差別，基於魚油成分濃度、人體吸收率跟產品價格等原因，大概能區分成三種：
✽三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉和除去雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
✽酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50到70％，不過因為加工製作程序較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但長期來說和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可以幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆可以增添眼睛防護效果。
魚油可以幫忙減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA與DHA」，具有促使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎效用，可改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油推薦文之中，挑選出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡單的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學証實的確有效果，也有名氣長久安全使用的記載，且會標註成人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別高於2000mg。除此之外也可以參考ptt推薦文中談到的品牌，或選擇魚油原物料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬累積的懷疑。
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