ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文都會提起攝取魚油會有下面效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些作用是不是有藉由科學證實？是否有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇將會帶你認識魚油的製作程序、對人體的協助、如何正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約僅有5－15%可被人的身體改換吸收，故推薦文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。同時，魚類自己基本上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有顯著的區別，依據魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等等原因，大概可以區分成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉與消除雜質，仍然維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
●酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50－70％，不過由於加工製程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，不過長期而言跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效果相同。另外，DHA是優良抗氧化劑可以協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆能夠增加眼睛防護效果。
魚油可協助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA與DHA】，具有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎功效，可以改進因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文之中，選擇出讓人放心又有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學證實確實有效用，也有名長久安全使用的記錄，且會標註大人每天建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。此外也能夠參考ptt推薦文中說到的品牌，抑或是挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬堆積的懷疑。
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