ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，絕大多數的分享文皆會提到攝取魚油會有下述作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這些作用是否有藉由科學證明？是否有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇文章會帶你了解魚油的製作程序、對身體的輔助、怎麼正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5至15%可被人的身體改變吸取，所以分享文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。同時，魚類自己實際上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，依照魚油成分濃度、身體吸收率和產品價格等等原因，約能夠區別成三種：
▲三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉與去除雜質，仍然保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
▲酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50至70％，但是由於加工製程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，不過長期而言和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可以幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護效果。
魚油可以協助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要盡力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA和DHA】，具有增進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎效果，能改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文中，選擇出讓人安心又有作用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學證實確實有作用，也享譽盛名長久安全使用的記錄，並且會註明大人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要大於2000mg。除此之外也能參考ptt分享文之中提起的品牌，或者挑選魚油原物料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬累積的疑慮。
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