ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，絕大部份的分享文都會提到攝取魚油會有下面效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些作用是不是有經由科學証實？是否有品牌誇大不實的情況？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本文章將會帶你了解魚油的製作流程、對身體的輔助、怎樣正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約僅有5－15%可以被人的身體改換吸取，因此分享文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。此外，魚類自己其實無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有明顯的差異，依據魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等等原因，大約可區分成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉及消除雜質，還是保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
◇酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50－70％，但由於加工製作過程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，不過長期來說和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效用相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可以輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆可增多眼睛防護作用。
魚油可協助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA跟DHA】，具有促進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎效果，可以改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效果，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文當中，挑選出使人放心又具有功效的品牌呢？最簡易的方式是選擇註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學見證的確有功效，也有名氣長久安全使用的記載，且會標明成年人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要超過2000mg。此外也能參考ptt分享文之中說到的品牌，或選擇魚油原物料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬囤積的顧慮。
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