ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，大多的分享文皆會提起攝取魚油會有下面效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效用是否有透過科學印證？是不是有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要怎麼決策？本文章會帶你了解魚油的製作程序、對身體的協助、怎麼正確地攝取與挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約唯有5至15%能夠被人的身體調換吸取，所以分享文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。此外，魚類自己其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油成分濃度、身體吸收率與產品價格等等原因，約可區別成三種：
▲三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉及清除雜質，依然保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
▲酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50至70％，但是因為加工製作過程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但長期而言跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆可以增加眼睛防護作用。
魚油可以協助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA與DHA」，具有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有很好的抗發炎功效，能改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文中，選擇出使人安心又具有作用的品牌呢？最簡單的方式是選擇註明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學驗證確實有效用，也享譽盛名長期安全使用的記錄，並且會標明成年人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議別高於2000mg。同時也能夠參考ptt分享文當中談起的品牌，或者是挑選魚油材料為小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬累積的疑慮。
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