ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，絕大多數的評價文皆會談到攝取魚油會有下列功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這些效用是否有經由科學印證？是否有品牌誇大不實的情況？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇將會帶你瞭解魚油的製作流程、對身體的幫忙、如何正確地攝取和挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5至15%可以被人的身體變換吸取，因此評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。同時，魚類自身事實上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的區別，依照魚油成分濃度、身體吸取率與產品價格等等原因，大約能夠區分成三種：
◎三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉與去除雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
◎酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50至70％，但因為加工製作過程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，不過長期來說與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的作用一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆可以增加眼睛防護效用。
魚油能輔助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA跟DHA』，具有驅使脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎功效，可改善因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文之中，選擇出讓人安心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學証明的確有效果，也享譽盛名長久安全使用的記錄，且會註明成人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要高於2000mg。並且也可以參考ptt評價文當中談起的品牌，抑或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬堆積的疑慮。
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