ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，多半的評價文皆會提起攝取魚油會有下列作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但這些效果是不是有透過科學證實？是否有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎樣決定？本文章將帶你認識魚油的製作流程、對人體的幫忙、怎麼樣正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約唯有5至15%能被人的人體變換吸收，因此評價文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自身基本上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差別，根據魚油成分濃度、身體吸取率與產品價格等等因素，大約可以區分成三種：
●三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉和去除雜質，還是保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
●酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50至70％，不過因為加工製作過程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期而言和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的功效一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑可以協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆能夠增添眼睛防護效果。
魚油能夠協助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，具有驅使脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎作用，可以改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文之中，選擇出讓人放心又具有效用的品牌呢？最簡單的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學驗證確實有作用，也享譽盛名長期安全使用的紀錄，並且會標明成年人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別高於2000mg。除此之外也能夠參考ptt評價文之中談到的品牌，或選擇魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬積累的顧慮。
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