ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，絕大部分的分享文都會提起攝取魚油會有下述效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效用是不是有藉由科學証明？是否有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇將帶你了解魚油的製作流程、對身體的幫忙、如何正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約只有5－15%可被人的身體改換吸取，故分享文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。另外，魚類自己基本上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的區別，基於魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等因素，約能夠區分成三種：
△三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉以及消除雜質，依舊維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
△酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50－70％，但因為加工製程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期來說和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效果相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可以幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆可以增添眼睛防護功效。
魚油能夠協助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，有增進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎作用，可以改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文當中，選擇出使人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學驗證確實有功效，也享譽盛名長期安全使用的記載，且會註明成人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。除此之外也可參考ptt分享文當中提起的品牌，或者選擇魚油材料是小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬囤積的疑慮。
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