ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，絕大部份的分享文皆會提起攝取魚油會有下述功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這一些作用是不是有經由科學証實？是不是有品牌誇大不實的情況？並且，攝取魚油的量要怎樣決定？這一篇將帶你認識魚油的製作過程、對人體的幫忙、怎麼樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約只有5到15%可被人的身體改變吸取，因此分享文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。同時，魚類自己基本上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有明顯的差別，根據魚油成分濃度、人體吸取率與產品價格等原因，大約可區分成三種：
▲三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉及消除雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
▲酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50到70％，但由於加工製程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但長期來說與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的作用相同。同時，DHA是優良抗氧化劑能幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆可增加眼睛防護效果。
魚油能幫忙減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA與DHA」，有驅使脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎效果，可以改善因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油分享文當中，選擇出讓人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方式是挑選標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學見證確實有效用，也享譽盛名長期安全使用的記錄，且會標註大人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。此外也可以參考ptt分享文之中提到的品牌，或是挑選魚油原物料為小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬積累的顧慮。
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