ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，多半的分享文皆會談起攝取魚油會有下面作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這些效用是不是有藉由科學印證？是否有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要如何決策？這篇將會帶你認識魚油的製作流程、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約唯有5到15%能夠被人的身體調換吸取，因此分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。此外，魚類自己事實上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油配方濃度、身體吸取率和產品價格等原因，大約可以區分成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉和除去雜質，仍然保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
●酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50到70％，但因為加工製作過程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，不過長期而言與葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的作用相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆能增多眼睛防護效果。
魚油能輔助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，具有促使脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎效果，能夠改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文當中，挑選出讓人放心又有效用的品牌呢？最簡單的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學印證確實有效用，也有名氣長時間不危險使用的記錄，並且會註明大人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。同時也可以參考ptt分享文之中提到的品牌，或是選擇魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬積累的顧慮。
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