ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，絕大部份的分享文都會談起攝取魚油會有下面功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這些作用是不是有經由科學見證？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎樣決定？這一篇將會帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的幫助、怎麼樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5至15%能被人的身體變換吸收，因此分享文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。並且，魚類自己實際上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差別，依照魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等等原因，約可區別成三種：
▲三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪後 進行精煉以及除去雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
▲酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50至70％，但是因為加工製作程序較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期而言和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑能協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆可增長眼睛防護作用。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA和DHA』，具有促進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有非常好的抗發炎效果，能夠改善由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文之中，選擇出使人放心又具有效用的品牌呢？最簡單的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學証明的確有效用，也有名氣長期不危險使用的紀錄，且會註明大人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。同時也能夠參考ptt分享文之中談起的品牌，抑或是選擇魚油材料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬囤積的疑慮。
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