ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，大多的分享文皆會提到攝取魚油會有下述功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些作用是不是有透過科學驗證？是不是有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要如何決定？這一篇會帶你認識魚油的製作流程、對身體的協助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油當中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約唯有5～15%能夠被人的身體轉換吸取，所以分享文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。並且，魚類自身其實無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的差異，依據魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等原因，大約能夠區分成三種：
◎三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪後 進行精煉以及清除雜質，依然保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
◎酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50～70％，但由於加工製作程序較複雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但是長期來說和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效用相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆可增多眼睛防護效果。
魚油可幫助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA和DHA』，具有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎作用，可改進由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油分享文中，選擇出使人放心又具有效用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學証實確實有效用，也享譽盛名長久安全使用的紀錄，並且會標註成年人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要超過2000mg。此外也能夠參考ptt分享文之中說到的品牌，或挑選魚油原物料為小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬累積的疑慮。
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