ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，大部分的評價文皆會談起攝取魚油會有下面功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些效用是不是有藉由科學見證？是不是有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要如何決策？本文章會帶你瞭解魚油的製作過程、對人體的幫助、如何正確地攝取與挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約唯有5～15%能被人的人體改換吸取，故評價文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。同時，魚類自己其實沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪一些？
不相同類型的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油成分濃度、人體吸取率跟產品價格等原因，大概可以區分成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉以及除去雜質，仍然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
✽酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50～70％，但是因為加工製作程序較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但長期來說跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可以增多眼睛防護作用。
魚油可幫忙減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA和DHA】，有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎作用，能夠改善因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文當中，挑選出讓人安心又有功效的品牌呢？最簡單的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學驗證的確有功效，也有名長久安全使用的記錄，並且會標明大人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。除此之外也能夠參考ptt評價文當中談起的品牌，或選擇魚油原物料為小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬囤積的顧慮。
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