ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，多半的評價文都會談起攝取魚油會有下列功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但這些效用是否有藉由科學証實？是不是有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本文將會帶你瞭解魚油的製程、對身體的協助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油當中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約僅有5－15%可被人的人體調換吸收，所以評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。此外，魚類自己事實上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的差異，依照魚油配方濃度、人體吸收率與產品價格等原因，大概可區分成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉及除去雜質，還是維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
●酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50－70％，但是由於加工製作流程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效果一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆可增加眼睛防護功效。
魚油能夠幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA與DHA】，具有帶動脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎功效，可改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文中，選擇出讓人安心又有作用的品牌呢？最簡易的方式是選擇註明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學証實的確有效果，也有名氣長時間安全使用的記載，並且會註明成年人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。同時也能夠參考ptt評價文當中提起的品牌，又或是選擇魚油材料為小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬累積的疑慮。
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