ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，大部分的分享文皆會談到攝取魚油會有下述功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些作用是否有藉由科學証明？是否有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要如何決定？這篇文章將會帶你認識魚油的製作過程、對身體的協助、怎樣正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約唯有5－15%能被人的身體轉換吸收，因此分享文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。同時，魚類自己基本上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪一些？
不相同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，依據魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等原因，大約可以區分成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉和消除雜質，依然維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50－70％，不過由於加工製程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期而言跟葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效果一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑能幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆可以增添眼睛防護效果。
魚油能夠輔助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要著力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，具有增進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎效用，能改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出使人放心又具有作用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學証明的確有效果，也有名長久不危險使用的記載，且會註明成人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。同時也能夠參考ptt分享文中談到的品牌，抑或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬累積的顧慮。
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