ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，多半的推薦文都會談起攝取魚油會有下面功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些功效是否有透過科學驗證？是否有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本篇文章將會帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的幫忙、怎麼樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約只有5～15%能被人的身體改換吸取，故推薦文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。並且，魚類自身實際上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油配方濃度、人體吸收率和產品價格等等原因，約可以區分成三種：
○三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉和清除雜質，依舊維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
○酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50～70％，但由於加工製作程序較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但是長期來說和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆能夠增多眼睛防護效用。
魚油能夠幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA跟DHA】，具有促進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎功效，能改善因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油推薦文當中，挑選出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學印證的確有作用，也有名長久安全使用的記錄，且會標明成年人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超過2000mg。並且也可參考ptt推薦文之中提到的品牌，或挑選魚油原料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬囤積的顧慮。
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