ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，大部分的分享文皆會談到攝取魚油會有下列功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些功效是否有經由科學見證？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要如何決定？本篇文章將會帶你瞭解魚油的製作過程、對人體的幫助、如何正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約僅有5至15%可被人的人體改變吸取，所以分享文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自己其實難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的差別，依照魚油配方濃度、人體吸取率與產品價格等原因，大概可區分成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉以及除去雜質，還是維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
◇酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，不過由於加工製作程序較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但是長期來說和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的作用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能夠增長眼睛防護功效。
魚油能輔助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有相當好的抗發炎效用，可以改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油分享文中，挑選出使人安心又有效用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學證實的確有效果，也有名長期安全使用的紀錄，並且會註明成年人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要高於2000mg。另外也能夠參考ptt分享文之中說到的品牌，抑或是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬堆積的懷疑。
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