ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，大多的評價文皆會提到攝取魚油會有以下功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這些作用是不是有藉由科學見證？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇文章會帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的協助、如何正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約僅有5到15%可被人的身體轉換吸取，所以評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。並且，魚類自身基本上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的差異，基於魚油配方濃度、人體吸取率與產品價格等等原因，約能區分成三種：
○三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉與消除雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
○酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50到70％，不過由於加工製程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但是長期而言與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效用相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可增添眼睛防護功效。
魚油能幫忙減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要著力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，有促使脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有很好的抗發炎作用，可以改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文當中，挑選出讓人放心又有效用的品牌呢？最簡單的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學驗證確實有效用，也享譽盛名長久安全使用的紀錄，且會標明成人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。同時也能夠參考ptt評價文中談起的品牌，又或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬堆積的懷疑。
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