ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大部份的推薦文皆會談到攝取魚油會有下述功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些作用是不是有透過科學驗證？是否有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎麼決定？這一篇會帶你認識魚油的製程、對身體的輔助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約僅有5～15%能夠被人的身體變換吸收，所以推薦文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自己實際上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪一些？
不一樣種類的魚油，其價格也有明顯的區別，根據魚油成分濃度、人體吸取率和產品價格等因素，大概可以區別成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉及去除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50～70％，但是由於加工製作程序較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但長期而言跟葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能夠增多眼睛防護作用。
魚油能夠幫助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，有增進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎功效，可以改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文中，挑選出使人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方式是選擇註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學印證確實有效用，也有名氣長久不危險使用的記錄，並且會標示成人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要超過2000mg。另外也可以參考ptt推薦文之中提到的品牌，或挑選魚油原物料為小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬積累的懷疑。
參考資料