ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，絕大多數的推薦文都會說到攝取魚油會有以下效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這一些功效是否有藉由科學驗證？是不是有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要如何決定？這篇文章會帶你了解魚油的製作程序、對人體的輔助、怎麼樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概只有5到15%能夠被人的身體改變吸取，所以推薦文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自身其實難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不一樣種類的魚油，其價格也有明顯的區別，根據魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等因素，大約能夠區分成三種：
◆三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉與去除雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
◆酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50到70％，不過由於加工製作流程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期而言與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效用相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護功效。
魚油能輔助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA和DHA』，具有促使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎作用，能改善因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文中，挑選出使人放心又有功效的品牌呢？最簡單的方式是挑選標註食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學証實的確有效用，也享譽盛名長期安全使用的記錄，並且會標明大人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。並且也能夠參考ptt推薦文中談起的品牌，抑或是選擇魚油原料是小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬積累的懷疑。
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