ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，絕大多數的分享文皆會談起攝取魚油會有下列功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些效用是否有透過科學證明？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要如何決策？這篇文章將會帶你了解魚油的製作程序、對身體的幫忙、怎麼樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約僅有5到15%可以被人的身體變換吸收，所以分享文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。並且，魚類自身其實沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油成分濃度、身體吸收率跟產品價格等原因，約能夠區分成三種：
○三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉以及消除雜質，一樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
○酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50到70％，但是由於加工製程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期來說與葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑能協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可增長眼睛防護功效。
魚油能協助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA和DHA』，具有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎功效，能改善由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文當中，選擇出讓人安心又具有效果的品牌呢？最簡易的方式是挑選註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學印證確實有作用，也享譽盛名長久安全使用的紀錄，且會標註大人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。另外也可以參考ptt分享文之中提到的品牌，抑或是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬堆積的懷疑。
參考資料