ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，大部分的推薦文皆會提起攝取魚油會有以下效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些作用是不是有藉由科學証明？是否有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要怎樣決策？這篇文章會帶你認識魚油的製程、對人體的協助、如何正確地攝取和挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約唯有5～15%可被人的人體轉換吸收，故推薦文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。另外，魚類自己其實難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的區別，依據魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等等原因，大約可區分成三種：
◆三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉和清除雜質，依舊維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
◆酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50～70％，但是因為加工製作過程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但長期而言與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆可以增加眼睛防護功效。
魚油能夠輔助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA與DHA』，具有促使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎作用，能改進因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文當中，挑選出使人放心又有效果的品牌呢？最簡單的方式是挑選註明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學証實的確有作用，也有名長期不危險使用的記載，且會註明成人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。同時也能參考ptt推薦文中提到的品牌，又或是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬囤積的懷疑。
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