ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，多半的分享文都會提到攝取魚油會有下面效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但這些作用是否有經由科學印證？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本文章將會帶你認識魚油的製作程序、對人體的幫助、怎麼正確地攝取及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5到15%可被人的人體變換吸取，所以分享文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。並且，魚類自身事實上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，依照魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等等原因，大概能夠區分成三種：
✽三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉以及清除雜質，依舊維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
✽酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50到70％，但由於加工製作流程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，不過長期來說跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效用相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護功效。
魚油可以幫忙減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA跟DHA」，有增進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎功效，能改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效果，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文中，挑選出使人安心又有效用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學証實的確有效果，也享譽盛名長時間不危險使用的紀錄，且會標示大人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要高於2000mg。另外也能參考ptt分享文中談起的品牌，或者是挑選魚油材料為小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬累積的顧慮。
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